About
桜花牧場について
Features
愛情とこだわりが、
おいしい和牛をつくる。
2001年にたった2頭の牛を譲り受けたことからはじまった当社。いまでは550頭（母牛160頭・仔牛140頭・肥育牛250頭）を抱え、ブランド牛「乙守牛」の生産牧場として多くのお客様に愛されるまでになりました。
そんな私たちの特徴は、繁殖から肥育・出荷まで自社にて一貫して行うこと。自然豊かな宮崎県都城市は山田町を舞台に、愛情とこだわりを持って、一頭一頭の牛に真剣に向き合っています。
おいしさの追求は牛が誕生する前から――。
きめ細かな霜降りが特徴の宮崎県産の種雄牛。血統配合はそれらだけに限り、個体別管理を徹底します。さらに、旨みと脂身を引き立てるため独自開発した飼料を配合することで、健康な牛、おいしい牛、そして安全な牛を実現しました。私たちの精一杯の愛情とこだわりが詰まった和牛をぜひご賞味ください。
Commitment
おいしさにおけるこだわり
健康に育て、
旨みの濃い赤身と良質な脂をつくる。
私たち、桜花牧場が乙守牛をつくるうえで常に目指していることです。
誕生から出荷までの約900日間、1日も怠ることなく深い愛情をかけて育成します。
与えるのは、霧島山脈から湧き出る霧島裂罅水（きりしまれっかすい）、そして独自に開発したこだわりの餌だけ。漢方食材を配合することで、牛の健康な身体づくりを目指します。さらに、バイオバガスやパイナップルの搾りかすを発酵させた飼料で赤身の旨みを向上。オメガ3脂肪酸によりヘルシーで良質な脂質を生み出すことを実現しました。その結果、従来の和牛に比べ霜降りが多いにもかかわらず脂があっさりとしており、量をたくさん食べても、もたれることがありませんので満足いくまで食べていただくことができます。
おいしい和牛づくりは1日にしてならず。
日々、愛情とこだわりを重ね「おいしい」のひと言のために励んでいます。
Circle of Livestock 01
お産
新しい命が芽生える春。
桜花牧場でもかわいらしい仔牛が誕生する季節です。
母牛が破水するとメールが届くシステムなど最先端の技術も取り入れていますが、万が一に備え数日間離れずに見守ることも。病気や事故などのリスクを防ぐため、チーム全員でサポートにあたります。すべてはここから…そんな思いのもと万全の体制で臨む瞬間です。
Circle of Livestock 02
哺育
生まれたばかりの仔牛は一層のケアが必要です。この期間は、これからの基礎を育てる大切な時期。適切な哺育を行い、愛情を持って育てます。
哺育スタッフ一人ひとりによって、牛の見方や技術は違うもの。それでも、一頭一頭が発する小さなサインを見逃さず、きちんと受け取っています。いつでも牛に真剣に向き合う、これがおいしさの大前提です。
Circle of Livestock 03
育成
4つの胃袋を持つ牛。それぞれ、分解・戻し・すり潰し・消化の役割を担っています。そんな繊細で複雑な大きな身体を見守るのが私たちの仕事です。
哺育環境を整えることはもちろん、厳選した餌を与え、のびのびと幸せに育てる。そんな積み重ねがあってはじめて「おいしい和牛」を目指すことができるのです。
Circle of Livestock 04
肥育
いよいよ「よりおいしい和牛」を目指して、最終段階へ入ります。
サシ、ハリ、締まり、詰まり、色、光沢、柔らかさ…そしてなにより旨み。すべての基準をクリアするために、一瞬一瞬に真剣に向き合います。すべてはお客様の「ありがとう」のひと言と喜ぶ笑顔のため。新たな出会いに備えるステージです。
Access
農業生産法人
株式会社 桜花牧場
- 住所
- 〒889-4602
宮崎県都城市山田町中霧島3641 - 営業時間
- 9:00～17:00
- 電話番号
- 0570-00-4129
- 定休日
- 土日祝
- 最寄り駅
- JR吉都線「谷頭駅」より車で約5分